灯笼巷Lantern Alley
01 · 白天
批发市场，看天吃饭
菜价随天气和集日浮动，河海隔夜就废。备料是一门预测的生意：进多少，取决于你今晚接得住多少。
02 · 夜晚
营业是一场手艺活
客人一拨拨进门，耐心各有限度。灶眼有限，上灶排队，出锅的那几秒点「出锅」就是火候正好——慢一步，口碑跟着一起凉。
03 · 成长
推车 · 棚屋 · 铺面
把流水重新投回摊子：棚屋加灶，铺面加座。研发新菜，结识老街坊，把这条巷子的故事一段段拼完整。
一夜怎么过
- 01看今日：天气、集日、菜价。
- 02备料、排菜单、定价格姿态。
- 03开档：上灶、等亮窗、出锅。
- 04结账、升级、睡觉。明天的巷子记得你今晚的火候。